生鲜超市到底怎么经营?很多老板都觉得生鲜超市难经营,竞争压力大,事实却也是这样,在生活中不难发现,有的生鲜店门庭若市
而有的生鲜店却
门可罗雀。

而且常有这样的反差镜像:装修时尚、设施设备名牌且高档的门店顾客寥寥无几;条件一般只是基础装修的门店客流不少。如果用“*代店”
来描述,即使在一线城市深圳,各代店共存,一代店仍旧生存的好好的,也有四代店在苦苦挣扎。

重要的问题是:顾客为什没来?顾客为什么不来了?

每个人自己也是顾客,不难体会到:顾客来店里首先一定是为买东西而来,是要付出真金白银的,这一点是顾客感受最实际的。
其他的如:装修很时尚、地面很整洁、入口防损员的“欢迎光临”很标准、收银员的“欢迎再次光临”很柔和,这都是应该做到的,开店就应该
配套的保障性条件。
 
然后门店的升级是为了让顾客购物更舒服,但如果因此增加了顾客购物成本,就值得慎重考虑了。

所以顾客少的超市应该反思一下了:
是不是为顾客着想了?
有顾客需要的东西吗?
有顾客没想到但看见就想买的东西吗?

还应该替顾客算算账:
顾客在这花钱比别的地方是多还是少?

再升级考虑:
顾客怎样更舒服?怎样和顾客一起提高生活水平?
这些问题如果自己看不见,也没有替顾客算过账,那顾客就替超市看了,也会给自己算账,并且自己会做出决定还是去合适的地方买吧。

一起学习领悟这些大咖的超市之道:

超市发董事长李燕川先生说:
我认为零售的本质就是消费者、商品。把消费者的想法、思路、习惯、购物的方式摸透来满足它,这就是零售的本质。

胖东来董事长于东来先生说:
只有真心去对待顾客的时候,才能问心无愧的为社会带来一些好的价值;心里没有顾客供什么财神都是无用的;要知道我们不是在利用商品,
如果用心的时候我们就知道顾客需要什么,就会很少失误。

老喻(先生/女士)说Costco的秘密:
最大秘密只有两个字,诚实。Costco基本上是站在顾客立场的;而绝大多数商家,是在和顾客斗智斗勇。

所以,在你经营店铺的时候,有三个秘密:
秘密1:你并不需要那些东西;
秘密2:包办你的主要预算;
秘密3:让你稳妥的日子有点意外惊喜。

所以,Costco就像一个在大户人家工作了很久的管家,迎来刚有点儿小钱的主人。这位管家既量入为出把握预算,又能不经意地把新主人的
生活方式往上流社会拉扯一下。

所谓“道”清了,“术”一定随之而来。生鲜超市经营亦是如此,希望能给生鲜超市经营店一些启发。